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可溶性牛奶膠囊問世,有望減少包裝浪費

發(fā)布日期:2017-11-02

用于包裝咖啡奶油球的小塑料容器本身可能看起來并不起眼,但是當(dāng)考慮全球每天使用和丟棄的數(shù)量時,這也會增加大量的浪費。日前,德國馬丁路德·哈勒維騰貝格大學(xué)的博士生Martha Wellner研發(fā)出了一種牛奶膠囊,當(dāng)被置于熱的液體中時,它們完全溶解。


為了制造出這種膠囊,首先需要將包含牛奶和糖的溶液放在模具中。當(dāng)液體冷卻時,一些糖出現(xiàn)到外部邊緣(沿著模具的輪廓),在那里糖開始產(chǎn)生結(jié)晶。中間的溶液保持液態(tài),被結(jié)晶外殼包裹。將膠囊從模具中取出并在室溫下儲存,則這種膠囊保質(zhì)期可達三周。

通過調(diào)整諸如糖的類型等參數(shù),目前科學(xué)家已研發(fā)出兩種版本的膠囊。科學(xué)家現(xiàn)在正在研究一種不加糖的版本,它使用除糖以外的物質(zhì)形成外殼。此外,Wellner指出,該技術(shù)可用于封裝其他液體,如濃縮果汁等。

雖然該大學(xué)在2015年就注冊了該專利,但仍在等待監(jiān)管部門的批準(zhǔn)。這項研究成果日前在《化學(xué)工程與技術(shù)》雜志上發(fā)表。


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