佛系已經(jīng)深入食品機械行業(yè)

　　2017年已經(jīng)過去十幾天，而有一個詞倒是從17年火到了18年，那就是“佛系”。這個佛系是從2017年年底的一篇“第一批90后已經(jīng)出家了”的文章中突然火爆，占領(lǐng)各大朋友圈、新媒體頭條，引發(fā)了網(wǎng)友們對“佛系青年”的熱議，由此延伸出很多如佛系追星、佛系旅行等等詞的出現(xiàn)。有不少網(wǎng)友都紛紛表示自己就是佛系地生活、佛系地對事...讓人不禁思考，佛系是否符合現(xiàn)代社會。面對佛系這一無欲無求的理念，食品機械行業(yè)也該“隨大流”，當一名合格的佛系生嗎？

 

　　所謂的佛系，就是形容一種看淡一切、怎么都行的生活方式與態(tài)度，放在經(jīng)濟快速發(fā)展、市場日新月異的當下，其實這一態(tài)度并不合適。正如習大大說的：幸福是奮斗來的！在我國食品機械行業(yè)中，不思進取、安于現(xiàn)狀的方式只會讓我們與國外企業(yè)在先進技術(shù)設(shè)備上的差距越來越遠，面對國外企業(yè)發(fā)起的猛烈進攻，國企難道要說一句：“都可以，隨你”？這當然不可取。

 

　　目前，我國食品行業(yè)中有許多領(lǐng)域與發(fā)達國家存在一定差距，像冷鏈物流發(fā)展至今，仍處于發(fā)展初期，在農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈流通率、物流耗損、冷藏運輸率、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施等方面與發(fā)達國家相比可謂是道阻且長。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國果蔬產(chǎn)品和肉禽冷鏈物流運輸率只有5%-15%，而發(fā)達國家則高達95%-100%，如果抱著佛系心理看待這一數(shù)字差距，那么行業(yè)進步可以說是遙遙無期。我國冷鏈物流行業(yè)還應摒棄佛系態(tài)度，逐一突破發(fā)展難點。保鮮技術(shù)較低、貨物破損率高、運輸成本高、市場滲透率差等問題，歸根到底還是要求冷鏈物流設(shè)備制造企業(yè)以及相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)通力合作。生產(chǎn)企業(yè)應避開合同物流競爭、打破自建冷庫需求、進軍標準化市場；機械制造企業(yè)堅持革故鼎新，保持進取精神，生產(chǎn)出達到甚至超越國際水平的冷藏車、冷藏柜等設(shè)備。

 

　　食品機械行業(yè)應該拿出越戰(zhàn)越勇的信念，都可以、都行的態(tài)度完全達不到消費市場及客戶對產(chǎn)品品質(zhì)、安全等各方面的高要求。有一句話說的好：人生就像心電圖，要是一帆風順就說明你掛了。食品行業(yè)也是一樣，沒點艱難險阻，原本存在的“隱性”問題更難被發(fā)現(xiàn)，阻礙未來發(fā)展。我國的奶粉行業(yè)就是經(jīng)歷了起起伏伏，但在重重打擊之下，并沒有一蹶不振，反而猛打翻身仗。在近幾年，跨境購、海淘興起，進口奶粉受到大眾追捧。追尋佛系“隨緣吧”的理念，那么這一翻身仗根本打不起來，因為機遇不是等來的，而是給有準備的人。

 

　　我國奶粉行業(yè)正是有備而來，為產(chǎn)業(yè)復興之路打下堅實基礎(chǔ)。一方面，政府出臺的史上最嚴奶粉新政打擊了進口奶粉，為國產(chǎn)奶粉創(chuàng)造出良好的發(fā)展環(huán)境。與之同時，乳企對奶粉的生產(chǎn)加工、配方、原材料等方面更加嚴格、規(guī)范，做到品質(zhì)競爭。另一方面，乳企開始加強技術(shù)研發(fā)能力，引進離心噴霧干燥機、中央自動化控制系統(tǒng)等高新技術(shù)設(shè)備，為產(chǎn)品品質(zhì)助威。

 

　　筆者最近經(jīng)常看到內(nèi)容大致為“隨著外賣迅速發(fā)展或自熱火鍋等新品類出現(xiàn)，方便面行業(yè)收到威脅，業(yè)績連續(xù)下滑”這類文章。在某種程度上，外賣和新品類的出現(xiàn)確實對造成方便面行業(yè)低迷脫不了干系，用佛系的“沒關(guān)系”來回應，那方便面行業(yè)就很難重塑往日風采。還好，方便面生產(chǎn)企業(yè)近幾年不斷積極轉(zhuǎn)型升級，用全新的產(chǎn)品定位、生產(chǎn)工藝等瞄準消費市場健康化、營養(yǎng)化、個性化等趨勢，康師傅在轉(zhuǎn)型升級后業(yè)績迎來大幅增長就是最好的證明。

 

　　佛系看似淡然，但背后隱藏的卻是現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快、精神壓力大等現(xiàn)象。在競爭激烈的市場中，一根筋死磕到底的精神也并不全對，及時轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、觀察市場趨向等才更重要。如此看來，佛系中“拿得起、放得下、看得開”的觀點值得借鑒。