符合市場(chǎng)需求的食品包裝材料都有哪些

       包裝機(jī)為食品、醫(yī)藥扽各行業(yè)提供完善的包裝支持，在包裝行業(yè)火爆的情況下，包裝材料的需求量也在持續(xù)增長(zhǎng)，在市場(chǎng)環(huán)境的挑戰(zhàn)下，哪種包裝材料才是受到市場(chǎng)需求最大的呢？

　　1.微波爐加熱食品包裝

　　主要用于包裝三類(lèi)食品：（1）高溫蒸煮食品的微波爐加熱湯汁；（2）耐熱性容器包裝的冷凍食品；（3）加了水的食品原料用微波爐烹調(diào)的食品。用高溫蒸煮殺菌了的湯汁不少場(chǎng)合下需要溫?zé)岷笤俪?，大多?shù)采用的金屬罐不能直接使用微波爐，而只能采用耐熱性?xún)?yōu)良的塑料容器。PP／粘結(jié)性樹(shù)脂PVDC／粘結(jié)性樹(shù)脂／PP的共擠出片材成型的容器，可用于包裝湯汁、燉牛肉等食品，吃時(shí)用微波爐加熱一下即可開(kāi)蓋食用。美國(guó)的Dow化學(xué)公司使用PVDC和EVAL阻隔性材料，采用片材無(wú)邊角料的壓制成型方法制成容器，進(jìn)行充填并高溫蒸煮殺菌即可。美國(guó)市場(chǎng)上出售的是PP（190μm）／粘結(jié)性樹(shù)脂32μm／E－VAL46μm／粘結(jié)性樹(shù)脂32μm／PP160μm結(jié)構(gòu)做成的高溫蒸煮袋（罐），可用微波爐加熱。在美國(guó)作為冷凍食品的容器是所謂雙爐托盤(pán)（Dualovenabletray），這是一種既耐低溫又可耐320℃高溫的塑料容器。必須指出的是，我們現(xiàn)在所說(shuō)的高溫蒸煮袋已超出了袋的形式，而更多的是共擠復(fù)合的多層片材熱成形容器。如果在容器中加上各種烹調(diào)用調(diào)味料，則可以從冷凍庫(kù)中取出直接置于微波爐中加熱烹飪成菜肴，拿到桌面上開(kāi)蓋食用。包裝容器既是烹飪器具，又是盛菜碗碟，一舉多得。

 

　　2.冷凍食品用的容器

 

　　一般冷凍食品用的容器，可以用價(jià)格便宜的PET／紙復(fù)合材料；中級(jí)耐熱的可使用結(jié)晶PET、樹(shù)脂涂布鋁箔；高級(jí)的有不飽和聚酯（30%）＋CaCO3（50%）＋玻璃纖維（20%）成型的熱固性托盤(pán)，以及聚醚亞酰胺／PC／聚醚亞酰胺復(fù)合物；超高級(jí)使用到xydar液晶聚合物，熔點(diǎn)421℃，分解溫度為560℃。良好的阻隔性和采用N2氣充填包裝的冷凍食品包裝，可以防止食品中脂肪因氧化而生成脂肪酸。

 

　　3.蔬菜的無(wú)菌化包裝

 

　　各種蔬菜的無(wú)菌化包裝是目前世界各國(guó)采用的又一個(gè)熱點(diǎn)，這必須做到食品應(yīng)認(rèn)真清洗，含菌量達(dá)最低，所有加工機(jī)械均應(yīng)徹底消毒，防止二次污染食品。一般各種蔬菜應(yīng)在5℃下淺冷保存，魚(yú)蝦、肉類(lèi)應(yīng)在－25℃冷凍保存，蔬菜洗凈后在18℃以下包裝，在－2℃～0℃下流通。固體食品的無(wú)菌化包裝和高粘性液體食品的無(wú)菌化包裝都是目前研究的課題。